Голубці з гречкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Перш за все потрібно ретельно промити гречану крупу та поставити її варитися до напівготовності. Після закипання трохи підсолити воду за смаком. 2. Тим часом можна зайнятися підготовкою капусти. Її потрібно опустити у окріп на кілька хвилин, а потім акуратно зняти листки, намагаючись їх не пошкодити. Видалити тверді жили, а за необхідності трохи відбити м’ясорубкою. 3. У рецепті приготування голубців із гречкою можна використовувати будь-яке м’ясо за смаком — яловичину, свинину або навіть курятину. Спочатку м’ясо потрібно вимити, обсушити та пропустити через м’ясорубку (можна двічі). 4. Очищений цибулю також подрібнити та додати до фаршу. Посолити, поперчити за смаком. За бажанням можна додати улюблені спеції для м’яса. Додати варену гречку та добре перемішати. 5. На капустяний лист покласти трохи фаршу та акуратно згорнути. 6. Спочатку голубці з гречкою вдома можна обсмажити або відразу викласти на протиню. 7. Томатний соус трохи підсолити та поперчити. За бажанням можна додати трохи подрібнених овочів — наприклад, моркви чи солодкого перцю. 8. Розподілити соус по поверхні та накрити протиню фольгою. Поставити в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин, потім зняти фольгу та довести голубці до готовності. Голубці з гречкою готові. Подавати гарячими.