Голубці з фаршем і перловою крупою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нічого складного у приготуванні голубців немає, але потрібен час. М'ясо можете взяти будь-яке, але бажано з мінімальною кількістю жиру. У мене була нежирна свинина. Дотримуйтесь поетапного опису рецепту, і все обов'язково вийде. З вказаної кількості інгредієнтів виходить 14-15 голубців. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування голубців.
- 2
Крок 2
Качан капусти надріжте біля основи і покладіть у каструлю з водою. Доведіть до кипіння та варіть 10-15 хвилин. Зніміть листя. Обріжте потовщення у листя.
- 3
Крок 3
Приготуйте фарш для голубців. М'якоть свинини та одну цибулину пропустіть через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Перлову крупу помийте, викладіть у каструлю та залейте водою. Варіть крупу до готовності. Після охолодіть і додайте до фаршу.
- 5
Крок 5
Фарш посолити і поперчити за смаком.
- 6
Крок 6
У кожен аркуш капусти покладіть порцію фаршу.
- 7
Крок 7
Згорніть листя капусти з фаршем у вигляді конверта.
- 8
Крок 8
Напівфабрикати голубців готові.
- 9
Крок 9
Один цибулину та моркву очистіть і вимийте. Дрібно наріжте. Викладіть овочі в сковороду і налийте підсоняшникову олію. Трохи потушіть на сковороді протягом 8-10 хвилин.
- 10
Крок 10
Викладіть цибулю з морквою в каструлю, додайте томатну пасту, сіль і чайну ложку цукру.
- 11
Крок 11
Налийте 300-400 мл води і перемішайте соус.
- 12
Крок 12
Голубці викладіть у соус.
- 13
Крок 13
Накрийте каструлю кришкою і туши каблучки 45-50 хвилин до готовності.
- 14
Крок 14
Голубці з фаршем і перловою крупою готові. Подавайте до столу в теплому вигляді.