Голубці з фаршем і грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Голубці досить просто приготувати. Але, звичайно, тут потрібен досвід. Дотримуйтесь поетапного опису рецепту — і все вийде. Соус може бути будь-яким: томатним, томатним із вершковим маслом, суто вершковим або зі збитими вершками. Для фаршу підійде куряче м'ясо, свинина, яловичина, індичка. Гриби беріть на смак. Голубці виходять ніжними, соковитими та дуже смачними. Страва гідна будь-якого святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування голубців.
- 2
Крок 2
Білий батон або булочку залейте холодною водою, віджміть. Один цибулину очистіть. Вимийте м'якоть свинини та цибулю. Пропустіть через м'ясорубку цибулю, м'ясо та батон.
- 3
Крок 3
Фарш ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Шампіньйони та одну цибулину очистіть, помийте та наріжте. Викладіть на сковороду. Смажте на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте цибулю з грибами до м'ясного фаршу.
- 6
Крок 6
Посолити, поперчити і знову добре перемішайте фарш із грибами.
- 7
Крок 7
Зробіть надрізи навколо капустяного кочана. Потім викладіть у киплячу воду, трохи проваріть і зніміть листя. Викладіть на тарілку та охолодіть.
- 8
Крок 8
Видаліть потовщення на капустяному листі та викладіть порцію фаршу.
- 9
Крок 9
Згорніть капустяні листки з фаршем у вигляді конверта.
- 10
Крок 10
У сотейник або каструлю з товстим дном викладіть томатну пасту, сіль і цукор.
- 11
Крок 11
Налити 350-400 мл води. Крохмаль розведіть у невеликій кількості холодної води та додайте до соусу.
- 12
Крок 12
Викладіть голубці в сотейник із соусом.
- 13
Крок 13
Додайте лавровий лист.
- 14
Крок 14
Накрийте сотейник кришкою і тушкуйте голубці на середньому вогні до готовності 45-50 хвилин.
- 15
Крок 15
Голубці з фаршем і грибами готові. Можна подавати до столу.