Голубці з фаршем

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Можна використовувати будь-який фарш за смаком: яловичий, курячий, свинячий, індичий або їх суміш. Крім м'ясної складової, додають ще рисову крупу. Поділюся новим способом відокремлення капустяних листків без їхній бланшування у окропі. Ви витратите значно менше зусиль, але часу цей спосіб займе більше. Піклуйтеся про капусту заздалегідь. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Невеликий кочан капусти вимийте і залиште, щоб повністю стекла вода, потім помістіть його в морозильну камеру на ніч, а потім дістаньте і залиште розморожуватися на кілька годин.

2. 2

   Крок 2

   Після розморожування обережно зніміть капустяні листя і відкладіть їх убік.

3. 3

   Крок 3

   Очистіть і подрібніть цибулю, змішайте її з фаршем, вареним рисом, щіпкою солі та перцю, молоком і яйцем.

4. 4

   Крок 4

   У центр кожного капустяного листа покладіть невелику кількість начинки та щільно заверніть (за потреби защепіть за допомогою зубочистки). Викладіть у форму для випікання.

5. 5

   Крок 5

   Приготуйте соус: змішайте томатний соус, дрібно нарізані помідори без шкірки, оцет, цукор, сіль, перець, 125 мл води.

6. 6

   Крок 6

   Залийте приготовленим соусом голубці і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 60 хвилин.

7. 7

   Крок 7

   Дістаньте форму і акуратно викладіть голубці, решту соусу перелейте в сотейник і змішайте з крохмалем, який попередньо розведений у 60 мілілітрах води. Поставте сотейник на вогонь і варіть до утворення густої маси.

8. 8

   Крок 8

   Подавайте голубці гарячими з приготованим соусом.