Голубці по-польськи
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Польські голубці готують так само, як і українські. Єдина відмінність полягає в тому, що в польських голубцях використовується лише томатний соус, а в українських — збитий або збито-томатний. Польські голубці так само можна тушкувати або запікати в духовці. Але, на мою думку, тушені виходять більш ніжними та соковитими. Страва гідна святкового столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування голубців по-польськи.
- 2
Крок 2
Куряче філе та м'якоть свинини помийте. Білий батон або булку залейте окропом, холодною водою і через п'ять хвилин віджміть. Цибулю та часник очистіть, помийте. Пропустіть всі ці інгредієнти через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додайте варений рис.
- 4
Крок 4
Фарш посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
- 5
Крок 5
На капусті зробіть надрізи навколо кочана. Викладіть у каструлю з водою, доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин. Після цього зніміть листя капусти з кочана.
- 6
Крок 6
З кожного листа капусти зріжте потовщення та викладіть порцію фаршу.
- 7
Крок 7
Згорніть голубця конвертом. Зробіть так з усім фаршем і капустяними листям.
- 8
Крок 8
Приготуйте соус для голубців. У сотейник або каструлю викладіть томатну пасту, крохмаль, сіль, цукор і перець.
- 9
Крок 9
Налейте 500 мл бульйону або води. Добре перемішайте, щоб не було шматочків.
- 10
Крок 10
Приготовлені голубці викладіть у сотейник з соусом. Додайте лавровий лист. Поставте на плиту, накрийте кришкою.
- 11
Крок 11
Тушіть голубці в соусі 1-1,5 години до готовності на невеликому вогні.
- 12
Крок 12
Польські голубці готові. Подавайте до столу в гарячому вигляді.