Голубці по-молдавськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У традиційному варіанті рецепт приготування голубців по-молдавськи передбачає використання баранини, дрібно нарізаної шматочками, з додаванням червоного болгарського перцю, а заворачуються вони у виноградні листя. На жаль, під час приготування я не мала таких інгредієнтів, але навіть за рахунок поєднання різних круп відтінок справжньої молдавської страви все ж присутній. Спробуйте! Отже, як зробити голубці по-молдавськи: 1. У каструлі кип’ятимо воду з додаванням оцту. У капусти гострим ножем вирізаємо кочан, і опускаємо її на 10 хвилин у кип’яток. 2. Крупи тим часом промиваємо, змішуємо і також ставимо варитися до готовності у трохи підсоленій воді. 3. Цибулю та моркву моємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо разом із фаршем з додаванням томатної пасти, потім зменшуємо вогонь і притушовуємо кілька хвилин. 4. З відварених круп зливаємо воду і додаємо їх до вмісту сковороди. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. 5. Тепер у кожен капустяний листок завортаємо начинку. Викладаємо на дно посудини, перекладаючи час від часу лавровими листками. 6. Накриваємо голубці капустяними листками і заливаємо бульйоном або гарячою водою так, щоб вона трохи покривала їх зверху. 7. Солимо, перчимо, додаємо ще томатної пасти або вершкового соусу — хто як любить. Накриваємо кришкою і на малому вогні тушимо до готовності. Ось і все! Сподіваюся, такий простий рецепт голубців по-молдавськи вам сподобається, і ви самі його «удосконалите» згідно зі своїми уподобаннями. Готову страву можна подавати до столу.