Голубці по-циганськи
Опис
Приготувати голубці по-циганськи не складніше, ніж звичайні голубці, при цьому вони виходять ще смачнішими завдяки додаванню в фарш овочевої зажарки з томатом — смак стає насиченішим. Дивіться покроковий рецепт і готуйте із задоволенням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Відокремте капустяні листки будь-яким способом. Наприклад, гострим ножем зробіть глибокі надрізи навколо кочерги і акуратно відокремте по одному листочку.
- 3
Крок 3
Складіть листя в закритий посуд для СВЧ та поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Листя капусти після мікрохвильовки стали м'якими та піддатливими.
- 5
Крок 5
Відваріть рис у підсоленій воді, трохи недоваривши, і зцідіть через решето.
- 6
Крок 6
Додайте рис до м'ясного фаршу, посоліть, поперчіть, перемішайте.
- 7
Крок 7
Підсмажте цибулю, моркву та томат.
- 8
Крок 8
Розділіть зажарку навпіл.
- 9
Крок 9
Половину смаженої зажарки викладіть у фарш і добре перемішайте.
- 10
Крок 10
Викладіть фарш на капустяний лист, згорніть у вигляді трикутного кулька, підігнувши верх капустяного листа всередину.
- 11
Крок 11
Викладіть заготовки голубців у каструлю, зверху додайте половину решти зажарки.
- 12
Крок 12
Викладіть другий шар голубців і решту смаженої зажарки. Вилийте окріп на сковороду і зберіть рештки овочевої зажарки. Злийте воду в голубці. Тушкуйте голубці на невеликому вогні 40-45 хвилин. Якщо капуста осіння (твердіша), можна потушити трохи довше.
- 13
Крок 13
У кінці тушіння додайте до голубців подрібнену зелень та лавровий лист.
- 14
Крок 14
Подавайте голубці по-циганськи зі збитою вершковою або майонезом. До них можна зробити гарнір із картопляного пюре. Голубці вийшли дуже смачними, щиро раджу спробувати приготувати!