Ліниві голубці у вершковому соусі
Опис
Голубці виходять дуже ніжними і ситними, а вершковий соус надасть їм вершкових ноток. За бажанням голубці можна не обсмажувати попередньо, а відразу тушкувати їх у соусі на плиті або в духовці. Білокачанну капусту краще взяти ранню, але якщо капуста осінніх сортів і жорстка, її потрібно попередньо розминати до м'яккості. Спеції можна взяти будь-які, а також додати будь-яку зелень. Помідори можна замінити томатною пастою або помідорами у власному соку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування голубців. У капусти видаліть верхні листя, цибулю почистіть. Овочі обмийте і дайте воді повністю стечи.
- 2
Крок 2
Рис варити у солоній воді до напівготовності та злити через друшляк. Дати повністю стечи воді та повністю охолодити. Час приготування залежатиме від сорту рису, який ви використовуєте.
- 3
Крок 3
У миску викладіть м'ясний фарш і додайте подрібнений цибулю. Її можна подрібнити за допомогою блендера, м'ясорубки або натерти на великій тертці.
- 4
Крок 4
Фарш посолити і поперчити.
- 5
Крок 5
Додайте яйце до фаршу.
- 6
Крок 6
Капусту дрібно наріжте і додайте до миски з фаршем. Добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Додайте до фаршу з капустою вареного рису.
- 8
Крок 8
Усе добре перемішайте і оббийте фарш. Для цього зберіть фарш у руку, підніміть і киньте назад. Повторіть процедуру 10-15 разів.
- 9
Крок 9
Підготуйте все для приготування соусу. Морквину та часник почистіть, овочі обдайте водою.
- 10
Крок 10
Помідори наріжте і викладіть у чашу блендера.
- 11
Крок 11
Моркву натерти на середній терці та викласти в чашу до помідорів. Влити воду і збивати все до однорідності.
- 12
Крок 12
Викладіть у соус вершки, посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності.
- 13
Крок 13
Розділіть фарш на однакові частини та сформуйте котлети. Обваляйте котлети у борошні. Налийте в сковороду рослинну олію та розігрійте на середньому вогні. Викладіть котлети в сковороду та обсмажте з обох боків.
- 14
Крок 14
Залийте голубці приготованим соусом.
- 15
Крок 15
Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30–35 хвилин після закипання, доки не дозріє.
- 16
Крок 16
Ліниві голубці у сметанному соусі готові.