Ліниві голубці з грибами
Опис
Такі котлети-голубці дуже полюбилися моїй сім'ї! До них підходять будь-які види гарніру, але можна подавати їх і просто з салатом, оскільки в складі вже є рис. Дуже смачно і просто! Так що обов'язково прочитайте,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Поставте варитися рис (згідно з інструкцією на упаковці). Потім візьмемося за капусту: обов’язково виріжте кочан, а все інше опустіть у каструлю з окропом (трохи підсоленим). Тримайте капусту приблизно 3-5 хвилин. Якщо капуста вже не молоденька, тримайте її довше. Листя має стати м’якшим і добре відокремлюватися одне від одного.
- 2
Крок 2
2. Тепер візьміть цибулю. Очистіть її від шкірки, промийте під водою і наріжте невеликими кубиками. Моркву помийте, очистіть від верхнього шару шкірки і наріжте соломкою (або брусочками).
- 3
Крок 3
3. Беремо гриби (у мене — консервовані шампіньйони). Їх потрібно нарізати невеликими пластиночками.
- 4
Крок 4
4. Тепері добре розігріємо сковороду. Додамо на неї трохи підсоняшникової олії. На ній пасеруємо наш цибулю (до м'якшості). Потім додаємо до цибулі моркву з грибами, пасеруємо їх теж кілька хвилин. В кінці додаємо подрібнені зубчики часнику. Потримаємо все разом ще кілька хвилин — і знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
5. Настав час фаршу. Його можна зробити самостійно, а можна купити в магазині. Тут особливої різниці немає. Перекладіть його в глибоку місткість. Додайте до нього варений раніше рис. Туди ж — шафран, який потрібно розчинити у воді (кількість — 1 ст. ложка). Також сміливо додавайте спеції (суміш трав), сіль і перець (останні — за смаком). Усе добре перемішайте.
- 6
Крок 6
6. До фаршу зі спеціями викладаємо вміст сковороди.
- 7
Крок 7
7. Зверху — нарізані тонкою соломкою капустяні листя. Перемішаємо.
- 8
Крок 8
8. І наостанок додамо куряче яйце. Докладно перемішаємо. У нас вийде цілком однорідна фаршова маса.
- 9
Крок 9
9. З нього вологими в рукавицях руками ліпимо котлети. Викладаємо їх на добре розігріту з маслом сковороду.
- 10
Крок 10
10. І обсмажуємо з обох боків до рум'яності!