Голубці зі свинини по-домашньому
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Отже, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти, розпочнемо! М'ясо перекрутіть на фарш, використовуючи м'ясорубку або блендер. Рис промийте, переберіть, зваріть у солоній воді до готовності.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулю та моркву, подрібніть. Моркву краще натерти на великій тертці, а цибулю просто поріжте кубиками.
- 3
Крок 3
3. На рослинній олії обсмажте овочі до м'якості. Зніміть з вогню.
- 4
Крок 4
4. З'єднайте рис, фарш і смажені овочі. Посолити, поперчити. Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Начинка для голубців готова.
- 6
Крок 6
6. Щоб легко розібрати капустину, потрібно вирізати кочан. Обережно знімайте листки один за одним. Якщо не вдається зняти з сирої капусти, прокип'ятіть каструлю з водою, в капустину вткніть велику виделку і опустіть у кип'яток на кілька хвилин. Тоді листки самі почнуть відходити, просто допомагайте їх знімати іншою виделкою.
- 7
Крок 7
7. Прокип'ятіть капустяні листочки по кілька хвилин до м'якості.
- 8
Крок 8
8. Покладіть листочок перед собою, грубу частину можна зрізати ножем або легенько відбити молоточком (саме так я і роблю). На листочок покладіть кілька столових ложок фаршу.
- 9
Крок 9
9. Згорніть у вигляді конверта. Повторіть те саме з рештою фаршу та листям.
- 10
Крок 10
10. Щільно викладіть у каструлю голубці.
- 11
Крок 11
11. Зробіть соус із води, томатної пасти та сметани, просто з'єднавши інгредієнти та перемішавши до однорідного стану, посолити і поперчити за смаком. Залийте соусом голубці. Тушкуйте на повільному вогні 50-60 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Домашні голубці зі свинини готові! Подавайте гарячими зі сметаною!