Голубці зі свіжої капусти для заморожування
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Голубці перед приготуванням не потрібно попередньо розморожувати. А дрібні листочки, до речі, теж можна заморозити, а потім дістати разом із голубцями та викласти ними дно каструлі. Час тушкування голубців залежить від сорту капусти, але врахуйте, що заморожені голубці готуються трохи швидше, ніж свіжі. Заморожуйте і не бійтеся, бо це легко, просто і дуже економить час. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Візьміть капустину, виріжте кочан усередині, викладіть у каструлю та залейте холодною водою. Після того, як вода закипить, додайте сіль і варіть 10-15 хвилин. Як тільки верхні листя обваряться, їх потрібно підчепити виделкою та витягти на друшляк. Далі варіть ще 5-7 хвилин, знову вийміть кілька листків, і так, доки не буде готова потрібна кількість листя. Коли залишиться невеликий кочанчик, його теж можна розібрати, а ці листя потім викласти на дно каструлі перед тим, як ставити голубці, і в нас вийде смачна тушкована капуста в соусі.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі на рослинній олії до м'якості.
- 4
Крок 4
Додайте до фаршу смажені овочі, рис, варений до напівготовності, подрібнений часник, сіль і спеції за смаком.
- 5
Крок 5
Добре все перемішайте.
- 6
Крок 6
У листках капусти виріжте товсту верхню частину, так звану «жилку». Тепер візьміть лист і покладіть у середину частину фаршу.
- 7
Крок 7
Згорніть конвертом.
- 8
Крок 8
І так до тих пір, поки не закінчиться фарш. Голубці із свіжої капусти на зиму готові.
- 9
Крок 9
На цьому етапі можна заморозити частину чи всі голубці. Просто викладіть їх в один ряд на дерев'яну дошку та помістіть у морозильну камеру. Через деякий час вийміть і розкладіть по пакетах.
- 10
Крок 10
Удачних заготовок!