Голубці з капусти савойської
Опис
Цей простий рецепт голубців із савойської капусти можна використовувати не лише для приготування на плиті або в духовці, а й на пару, наприклад, щоб зробити страву кориснішою та знизити калорійність
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для начинки краще використовувати приготовлений вдома фарш. Для цього м'ясо потрібно вимити, просушити та пропустити через м'ясорубку. Для голубців можна використовувати яловичину або свинину.
- 2
Крок 2
2. Рецепт приготування голубців із савойської капусти схожий на стандартний. Капусту потрібно акуратно розібрати на листки, видаливши тверду частину, і опустити буквально на одну хвилинку у киплячу воду, щоб вони стали м'якшими. Потім викласти на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина, а листочки трохи охололи.
- 3
Крок 3
3. Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем або пропустити через м'ясорубку одразу після м'яса. Часник також можна пропустити разом із фаршем або вичавити через прес.
- 4
Крок 4
4. Для сочності у фарш можна додати трохи томатного соусу або подрібнений свіжий помідор, очищений від шкірки та збитий блендером (можна подрібнити ножем).
- 5
Крок 5
5. З'єднати м'ясо з цибулею та томатним соусом. Посолити і поперчити за смаком, все ретельно перемішати. Щоб зробити цей простий рецепт голубців із савойської капусти більш оригінальним, під час приготування можна додати трохи гілочок чебрецю.
- 6
Крок 6
6. У трохи остиглі листки покласти близько 1 столової ложки фаршу і акуратно згорнути. Для надійності та краси можна перев'язати пір'ям зеленого цибулю. Викласти у жароміцну форму і, накривши фольгою, поставити у розігріту духовку або пароварку. Щоб голубці були більш соковитими, на дно форми можна налити трохи води. Запікати до готовності приблизно 25-30 хвилин.