Голубці з пекінської капусти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пекінська капуста не тільки надає страві особливого смаку, але й значно спрощує процес приготування. Такі голубці можна подавати як класичні — окремо або з гарніром із картоплі. Виходить смачна і ситна страва на обід або вечерю для всієї сім'ї. Особливо варто згадати соус — завдяки тривалому томленню він виходить чудовим на смак, обов’язково запишіть цей рецепт. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Рис промийте, залейте водою у співвідношенні 1 до 2 і варіть у підсоленій воді протягом 5 хв. Потім накрийте кришкою і залиште на 15 хв.
- 3
Крок 3
Фарш перекладіть у глибоку миску. Додайте варений рис, натертого на великій тёрці цибулину, сіль і перець за смаком.
- 4
Крок 4
Ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
У пекінської капусти відріжте загущену частину, приблизно 1/3.
- 6
Крок 6
Решту капу розберіть на окремі листки, перекладіть їх у відповідний широкий посуд, залейте окропом і залиште на 10 хвилин. Потім воду злийте, а листки обсушіть.
- 7
Крок 7
Решту цибулі наріжте кубиками, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі до м'якості.
- 8
Крок 8
Додайте томатну пасту, подрібнений часник, цукор і сіль за смаком.
- 9
Крок 9
Влийте 150 мл води і тушкуйте, помішуючи, кілька хвилин.
- 10
Крок 10
На кожен лист пекінської капусти покладіть невелику кількість фаршу і загорніть фарш у лист, надаючи форму голубця.
- 11
Крок 11
Перекладіть вміст сковороди в казан або в будь-який посуд із товстим дном.
- 12
Крок 12
Зверху викладіть підготовлені голубці.
- 13
Крок 13
Додайте воду приблизно до рівня голубців (залежить від бажаної кількості підливи), накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні 40 хвилин. Найкраще регулювати сіль за смаком після того, як соус закипить і голубці потушаться 5-10 хвилин.
- 14
Крок 14
Голубці з пекінської капусти готові.
- 15
Крок 15
Перекладіть їх на тарілку, залейте соусом і подавайте до столу.