Голубці з мангольдою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Класичний рецепт голубців з мангольду за бажанням можна різноманітити, наприклад, запікаючи в духовці. Такий варіант голубців за смаковими якостями відрізняється від традиційного, тому його обов’язково варто спробувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якщо під рукою виявилися листя мангольду, обов'язково варто спробувати приготувати голубці. М'ясо можна використовувати будь-яке — яловичину, свинину або навіть курятину.
- 2
Крок 2
2. У невеликій каструлі довести воду до кипіння й опустити туди листя буквально на 1 хвилину. Якщо немає часу, рецепт приготування голубців з мангольду можна спростити, використовуючи просто добре промиті листя.
- 3
Крок 3
3. Підготувати лід, який викласти у глибоку мисочку з водою. Опустивши листя у окріп, перекласти їх у льодяну воду. Потім викласти на паперовий рушник і добре просушити.
- 4
Крок 4
4. Для приготування начинки потрібно відварити до напівготовності в підсоленій воді рис і змішати його з м'ясом, пропущеним через м'ясорубку. Все ретельно перемішати, посмажити та поперчити за смаком. За бажанням у фарш можна додати цибулю, часник або моркву за смаком. Готову начинку викласти на лист і акуратно загорнути краї. На дно сотейника або каструльки налити кілька крапель олії та викласти туди готові голубці з мангольду в домашніх умовах.
- 5
Крок 5
5. Залити голубці водою, в якій попередньо розведено томатну пасту, трохи підсолити та залишити тушитися на середньому вогні до готовності. Подавати їх до столу можна, наприклад, зі сметанним соусом.
- 6
Крок 6
5. Залити голубці водою, в якій попередньо розведено томатну пасту, трохи підсолити та залишити тушитися на середньому вогні до готовності. Подавати їх до столу можна, наприклад, зі сметанковим соусом.