Голубці з червоної капусти
Опис
Рецепт не забере багато часу. Листя червонокачанної капусти щільніші, ніж у білокачанної, і довше готуються, тому фарш і рис попередньо готувати не потрібно. Смак готових голубців трохи відрізняється від звичайних, а колір, звичайно, виходить цікавий. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вирізаємо кочергу капусти та кладемо головку в каструлю з водою. Бланшируємо 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
Телятину, цибулю та моркву пропускаємо через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
До фаршу додаємо рис, сіль і перець.
- 5
Крок 5
Листя капусти наповнюємо фаршем і заворочуємо.
- 6
Крок 6
Кладемо голубці в сотейник. Заливаємо окропом, щоб повністю покрити голубці. Готуємо під кришкою на малому вогні.
- 7
Крок 7
Для смаку додамо лавровий лист. Готуємо 40-45 хвилин.
- 8
Крок 8
Голубці подаємо зі збитою вершковою оцеткою, можна додати перець, цибулю або часник за смаком.