Голубці з капусти
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Скільки господинь — стільки й рецептів цієї страви. Думаю, що й ви готуєте голубці з капусти за якимось іншим рецептом. Ну що ж, поділюся своїм власним :) На мою думку, хороший рецепт голубців з капусти обов’язково має включати запікання — тільки тоді страва виходить справді смачною, повноцінною, майже як із печі. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт ;) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно поріжте цибулю. Окремо вичавте часник.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. Додайте цибулю, смажте її, поки вона не стане м'якою (приблизно 10 хвилин). Потім додайте до цибулі часник, перемішайте і смажте ще одну хвилину.
- 3
Крок 3
Потім додайте фарш, перець, сіль, кріп, гірчицю. Усе перемішайте. Тушкуйте, доки яловичина не змінить колір. Після цього викладіть у сковороду рис і моркву. Перемішайте та потушуйте ще 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню. Тепер займемося капустою.
- 4
Крок 4
Виріжте кочергу з капустяного кочана.
- 5
Крок 5
Наберіть у каструлю води, доведіть до кипіння і покладіть цілий кочан капусти у воду. Натисніть на неї ложкою, щоб капуста не спливала. Тримайте капусту протягом п’яти хвилин. Перекладіть капусту в друшляк, але не злийте воду з каструлі. Дайте воді трохи злиятися з капусти. Потім роз’єднайте її на листки. Якщо ви помітите, що листки ще тверді, поверніть капусту у окріп.
- 6
Крок 6
Розділіть листя один від одного. Виріжте жорстку серединку з них.
- 7
Крок 7
Приготуйте фарш і листя.
- 8
Крок 8
Покладіть у листя фарш (приблизно по 2 ст. ложки в кожен листочок). І «закутайте». Викладіть їх у форму для запікання.
- 9
Крок 9
Залийте голубці томатним соусом (або пастилою) і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин.
- 10
Крок 10
Ваші голубці готові!