Голубці з яловичого фаршу
Опис
Я люблю голубці за те, що це ситна та повноцінна страва, яка чудово підійде на обід або вечерю для всієї сім'ї. Ніжний томатний соус за бажанням можна доповнити іншими овочами, які вам до вподоби, щоб зробити соус насиченішим. До речі, у фарш можна покласти не лише смажений цибулю, як у цьому випадку, а й сиру. Обов'язково спробуйте, якщо ви ще готуєте голубці
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте велику каструлю, налийте туди воду, доведіть до кипіння. Опустіть у воду капусту на кілька хвилин.
- 2
Крок 2
2. Акуратно дістайте її з води і, поки гарячі, знімайте по одному листочку. Грубі смужки зріжте ножем. Якщо листя почнуть погано відходити, знову покладіть капусту у воду.
- 3
Крок 3
3. Паралельно доваріть рис до напівготовності.
- 4
Крок 4
4. У мисочку з фаршем викладіть рис. Додайте сіль, перець, спеції за смаком.
- 5
Крок 5
5. Разом із м'ясом можна пропустити через м'ясорубку цибулю, але я волію спочатку її обсмажити. Усе добре перемішайте. Начинка готова.
- 6
Крок 6
6. Візьміть листя капусти, викладіть на край начинку і акуратно згорніть.
- 7
Крок 7
7. Ось така краса!
- 8
Крок 8
8. Викладіть готові голубці в жаростійку форму з товстим дном.
- 9
Крок 9
9. Для приготування соусу обсмажте нашарований півкільцями цибулю на рослинній олії. Вимийте помідори, зніміть шкірку та подрібніть у блендері.
- 10
Крок 10
10. Вилийте томатний сік на сковороду. Додайте сіль, спеції, зелень. Для більш насиченого кольору можна додати трошки томатної пасти.
- 11
Крок 11
11. Залийте голубці соусом, накрийте форму кришкою і поставте в духовку. Запікайте при температурі 170 градусів близько 1,5-2 години (залежно від того, якої ступеня готовності капусти ви надаєте перевагу).