topfood.cloud
Всі рецепти
Голубці з баранини
Гарячі страви

Голубці з баранини

120 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Візьміть до уваги голубці з баранини. Страва гарно впишеться в святкове меню, підійде і на кожен день. Готуються як традиційні голубці. Для приготування беруть м'ясо молодої баранини, додають рис і спеції. Голубці попередньо обсмажують і доводять до готовності в спеціально приготованому соусі. Пригляньтеся до рецепту, можливо, він стане вашою коронною стравою. Подавайте гарячими.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Наріжте м'ясо баранини на невеликі шматочки.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Перекрутіть м'ясо за допомогою м'ясорубки.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Очистіть цибулю від шкірки. Поріжте її кубиками.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Дрібно подрібніть цибулю за допомогою м'ясорубки.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Промийте рис. Додайте його у воду, поставте на вогонь. Зваріть рис до готовності.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. У капусти видаліть кочеригу. Просто виріжте її ножем. В іншому випадку завернути капустяні листя виявиться складним завданням.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Опустіть капусту в окріп. Ложкою спробуйте відділити лист. Як тільки листя почне легко відокремлюватися, капусту можна вважати готовою.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Діставайте по одному капустяному листку, занурюйте його у холодну воду. Така обробка допоможе зберегти колір листка під час приготування.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Залишки листя дрібно порубати.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Змішайте фарш і дрібно порубану капусту. Додайте перець та спеції.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Добре перемішайте фарш.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Щоб підготувати капустяний лист, видаліть з нього загущену частину і розріжте лист на дві частини.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Покладіть з одного краю аркуша фарш, акуратно загорніть аркуш конвертиком.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Розігрійте сковороду з підсолніковою олією. Підсмажте голубці, перекладіть їх у каструлю.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Вимийте цибулю та моркву. Очистіть їх від шкірки. Натріть моркву на тертці. Поріжте цибулю соломкою.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    16. Цибулю та моркву підсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору цибулі.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    17. Додайте до соусу томат, трохи випарте рідину. Залийте соусом голубці. Тушкуйте все разом.

  18. 18

    Крок 18

    Крок 18

    18. Після того як на практиці розібралися, як приготувати голубці з баранини, подавайте готове страву до столу!