Голубці ідеальні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Голубці ідеальні можна приготувати як на плиті, так і в духовці. Якщо будете дотримуватися рецепту, страва в будь-якому разі вийде однаково смачною. Голубці, хоч і вимагають часу та певної зграбності, насправді не такі вже й складні у приготуванні, а результат сподобається всім! Дуже зручно, враховуючи витрати часу, займатися приготуванням у суботу або в неділю. Раджу збільшити кількість інгредієнтів і приготувати одразу більшу партію голубців. Частину можна заморозити й використовувати протягом робочого тижня як напівфабрикати, а частину одразу потушити в ароматному томатно-сметанному соусі. Варіантів начинки може бути безліч. Раджу вперше спробувати запропонований мною варіант, а потім уже експериментувати з іншими. Спробуйте, рідні будуть у захваті. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис можна заздалегідь відварити до напівготовності та промити, зливши через сито або дуршлаг. Якщо рис буде сирим, то він під час приготування вбере в себе всю вологу, і начинка може вийти сухою, а якщо рис буде повністю готовим, то начинка нагадуватиме кашу.
- 2
Крок 2
У капусти видаліть верхні пошкоджені листя і промийте головку. Ножем виріжте кочергу.
- 3
Крок 3
Заверніть капусту в пакет і покладіть у мікрохвильову піч на 10–15 хвилин. Потім акуратно видаліть м'які листя.
- 4
Крок 4
Знову поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин і видаліть м'які листки. Продовжуйте так до потрібної кількості листків.
- 5
Крок 5
На рослинній олії підсмажте терту моркву та нарізаний кубиками цибулю. Овочі сильно підсмажувати не потрібно, достатньо, щоб вони стали м'якими.
- 6
Крок 6
У глибокій мисці з'єднайте фарш, смажені овочі та варений до напівготовності рис. Посоліть начинку за смаком і додайте улюблені спеції. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Зніміть потовщення з капустяних листків і трохи відбийте молоточком.
- 8
Крок 8
Частину начинки викладіть на край аркуша.
- 9
Крок 9
Згорніть конвертом.
- 10
Крок 10
Таким чином сформуйте всі голубці.
- 11
Крок 11
Обсмажте голубці до золотистого кольору з обох боків, а щоб не було бризок і голубці рівномірно прогрілися, обов'язково накрийте сковороду кришкою. Обсмажені голубці викладіть у глибокий посуд із товстим дном.
- 12
Крок 12
Окремо з'єднайте сметану, томатну пасту та борошно. Перемішайте і тонким струменем влийте воду. Посоліть соус за смаком, можна додати 1 ч.л. цукру. Обсмажені голубці залейте готовим соусом і тушкуйте після закипання на повільному вогні близько 40 хвилин.
- 13
Крок 13
Голубці ідеальні готові.
- 14
Крок 14
Подавайте гарячими.
- 15
Крок 15
Готово.