Голубці, фаршовані м'ясом і рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кожна поважаюча себе господиня повинна вміти готувати голубці. Сьогодні я розповім. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю з морквою очистіть. Цибулю порубати дрібно, а моркву натерти на дрібній тертці.
- 3
Крок 3
Спассеруйте цибулю в рослинній олії та додайте до заздалегідь підготовленого фаршу.
- 4
Крок 4
Рис відваріть до напівготовності, злийте воду через друшляк. Додайте рис до фаршу, посольте і поперчіть, добре перемішайте отриману суміш.
- 5
Крок 5
Начинка для голубців готова.
- 6
Крок 6
Листя капусти відокремте від кочана і покладіть по 2-3 штуки у киплячу воду на 7-10 хвилин, щоб вони добре розм'якли.
- 7
Крок 7
Листя наріжте на невеликі шматочки, у які буде зручно завертати фарш. Покладіть по 1 ч. ложці фаршу на кожен лист.
- 8
Крок 8
Сформуйте невеликі кабачки.
- 9
Крок 9
Складіть голубці в невелику каструлю в два шари, попередньо застеливши дно каструлі кількома листям капусти. Залийте водою, щоб вона покрила голубці, і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Приготуйте заправку. Підсмажте на рослинній олії на сковороді дрібно нарізаний цибулю, потім влийте томатний сік і варіть, доки рідина не випариться наполовину. Вилийте отриману заправку до голубців і варіть ще 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Голубці, фаршировані м'ясом і рисом, готові. Подавайте їх гарячими.