Голубці
Опис
Рецепт не забере багато часу. З приготуванням голубців розібралися. Тепер можу порадити, з чим їх їсти. Найкраще поливати їх тим соусом, у якому вони й тушилися. Не забувайте про свіжу домашню сметану та чорний хліб укушок. Також можна посипати голубці свіжою зеленню. Удачі! Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставимо варитися до напівготовності рис. М'ясо нарізаємо шматочками і пропускаємо через м'ясорубку. Солимо, перчимо і обминаємо руками.
- 2
Крок 2
Чистимо цибулю та часник, дрібно нарізаємо їх.
- 3
Крок 3
У сковороді розігріваємо шматочок вершкового масла. Підсмажуємо на ньому цибулю з часником до рум'яної скоринки. В кінці додаємо куркуму.
- 4
Крок 4
Підготуємо все, що знадобиться для начинки: смажений з часником цибулю, м'ясо, варений рис і дрібно нарізану зелень.
- 5
Крок 5
Ретельно вимішуємо фарш руками.
- 6
Крок 6
Попередньо капусту потрібно варити у киплячій воді 5-6 хвилин, щоб листя розм'якшилися. Відділяємо один листок і викладаємо на нього начинку.
- 7
Крок 7
Ловкими рухами скручуємо голубці.
- 8
Крок 8
Перекладаємо всі голубці у форму для запікання. Підрум'янюємо їх у духовці при температурі 180 градусів. Цей крок можна пропустити або обсмажити голубці на сковороді.
- 9
Крок 9
Перекладаємо голубці в глибоку каструлю. Розведемо томатну пасту у 3 склянках води і заливаємо в каструлю, за смаком додаємо сіль. Тушкуємо голубці на повільному вогні приблизно 45 хвилин. Подавати до столу зі свіжою вершковою сметаною.