Голінка по-польськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей класичний рецепт голянки по-польськи не даремно користується успіхом уже багато-багато років. Часто таку страву подають у традиційних пивних або дорогих ресторанах, хоча насправді голянка по-польськи в домашніх умовах готується досить просто — спробуйте! 1. Свинячу рульку, якщо потрібно, розморожуємо, промиваємо під проточною водою та підсуваємо рушником. 2. У глибокій каструлі ставимо відварюватися підсолену воду, додаємо рульку, очищену моркву та цибулю, а також лавровий лист. Варимо, доки м'ясо не стане м'якким. 3. Поки м'ясо вариться, приготуємо маринад. У мисці змішуємо гірчицю та мед, розбавляємо пивом. Сіль, спеції та перець додаємо за смаком. 4. Коли рульки відваряться, викладаємо їх на протипіч, застелений пергаментом, і заливаємо маринадом. 5. Можна залишити їх пропитуватися маринадом (чим довше, тим краще), а можна відразу поставити в розігріту духовку, періодично перевертаючи та змащуючи зверху маринадом. Готово! Таку голянку по-польськи можна подавати з будь-яким гарніром, але традиційно її подають із різними кисло-солоними стравами та пивом. Готову страву можна подавати до столу.