Голландське печиво
Опис
Щоб печиво вийшло максимально шаруватим, дуже важливо витримати тісто в холодильнику не менше ніж 5 годин. Повільне дозрівання тіста робить вироби легкими й повітряними. Не нехтуйте цим нюансом. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Лимон облийте окропом, витріть насухо. Зніміть цедру, відіжміть сік.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте борошно та дріжджі.
- 4
Крок 4
Вилийте холодне молоко, 1 ст. л. лимонного соку. Додайте всю цедру лимона. Злегка перемішайте ложкою.
- 5
Крок 5
М’яке масло поділіть на 9 шматочків. Додавайте в чашу з тістом по три шматочки. Щоразу добре вмішуйте його в тісто. Тісто буде липким, розмазуваним, але зайвого борошна додавати не варто.
- 6
Крок 6
Коли все масло буде додано, тісто округліть, покладіть у пакет і приберіть у холодильник мінімум на 5 годин. Але краще тісто прибрати на ніч.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Поділіть його на дві частини. З однієї частини скатайте валик. Другу частину приберіть у холодильник.
- 8
Крок 8
Валець наріжте на шматочки завтовшки 0,5 см. Придавіть долонькою й обваляйте в цукрі.
- 9
Крок 9
Розкладіть заготовки на деко, выстеленому пергаментом. Поставте випікати майбутнє печиво у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 10
Крок 10
Готове печиво дістаньте з духовки, зніміть з листа.
- 11
Крок 11
Печиво можна подавати як трохи теплим, так і повністю охолодженим.