Голландський хліб
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Думаю, не помилюся, якщо скажу, що хліб присутній у житті всіх народів світу. Він, як ніщо інше, може розповісти про їхні смаки й традиції. Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачного голландського хліба з насінням соняшника. Він зовсім нескладний і не потребує багато часу й умінь. Дотримуйтесь покрокового рецепта й здійснюйте кулінарну подорож у себе вдома. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Залийте у миску воду, додайте цукор, сухі дріжджі, розмішайте, залиште на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
У ємність для замішування тіста просійте борошно, додайте сіль, насіння соняшника, змішайте.
- 4
Крок 4
Зробіть у борошні заглиблення, влийте дріжджову суміш.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, зібрайте його в кулю, викладіть у миску. Накрийте кришкою й залиште на бродіння на 1,5 години. Якщо тісто виходить надто щільне, можна додати трохи борошна.
- 6
Крок 6
Трохи посипте борошном робочу поверхню столу, ще раз замісіть тісто, знову скачіть у кулю.
- 7
Крок 7
Трохи посипте борошном дно миски, викладіть тісто «швом» догори, залиште на підйом ще на 1 годину.
- 8
Крок 8
Поки тісто расстоїться, підготуйте форму для випікання хліба — вона має бути з кришкою. Розігрійте духовку до 230 градусів і поставте в неї форму для запікання на 45 хвилин.
- 9
Крок 9
Викладіть у гарячу форму хліб швом униз, накрийте кришкою. Розігрійте духовку до 250 градусів і випікайте при такій температурі 10 хвилин, потім знизьте температуру до 200 градусів і випікайте ще 35–40 хвилин. Дотримуйтесь запобіжних заходів під час роботи з гарячим посудом.
- 10
Крок 10
Хліб має бути з рум’яною скоринкою та мальовничими тріщинками.
- 11
Крок 11
Повністю охолодьте хліб на решітці.
- 12
Крок 12
Тепер голландський хліб готовий до подачі.
- 13
Крок 13
Традиційно покажу зріз хліба: він вийшов доволі щільним, дрібнопористим, дуже ароматним, з апетитними включеннями насіння соняшника.