Голландські вафлі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Секрет вафель простий. Потрібно знати кілька тонких моментів. У тісто обов’язково слід додавати крохмаль, щоб вафлі вийшли хрумкими. Можна додати до тіста будь-який ароматизатор, щоб надати вафлям смак. Це зовсім не означає, що аромат вафель має бути ванільним. Це може бути полуничний або будь-який інший на ваш вибір. Таку вафельницю, як у мене, слід добре розігріти, але пам’ятайте, що дуже гаряча вафельниця швидко пече. Не тримайте вафлі занадто довго з одного боку.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування галяндскіх вафель спочатку в містку розбийте яйця. Додайте розпушувач.
- 2
Крок 2
Додайте звичайний та ванільний цукор.
- 3
Крок 3
Додайте майонез і розтоплене рідке вершкове масло. Я використовую майонез 67%, а в більш легкий або менш жирний майонез не вірю. Вважаю, що в класичному майонезі не так багато користі, але і шкоди менше, ніж у безжирному. Невідомо, чим замінили цей жир. Масло я взяла вершкове 82%.
- 4
Крок 4
Збийте масу до однорідності. Борошно змішайте з крохмалем. Просійте його і додайте до тіста.
- 5
Крок 5
Борошно додавайте партіями, одразу ж добре вимішуйте. Тісто вийде досить тугим.
- 6
Крок 6
Розділіть його на кульки. У мене вийшло 10 таких кульків.
- 7
Крок 7
Готувати вафлі можна за допомогою електровафельниці або вафельниці радянського зразка. У мене останній варіант вафельниці.
- 8
Крок 8
Вафельницю потрібно змастити рослинним маслом. Для цього використовуйте кисточку. Добре розігрійте вафельницю. Візьміть 1 кульку тіста. Трохи розплющте її у листочок. Робіть це в повітрі просто пальцями рук. Викладіть листочок тіста на середину вафельниці. Придавіть другою частиною вафельниці — і тісто само розподілиться всередині. Підсмажте вафлю з одного боку, потім переверніть вафельницю на інший.
- 9
Крок 9
Зніміть вафлі з вафельниці. Складіть їх стосом на тарілку. Вафлі довго залишаються хрумкими через те, що до складу тіста входить крохмаль.
- 10
Крок 10
Смачних вам десертів. Удачних вафель. Спробуйте!