Соуси
Голландез
25 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Покажу поетапно. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все акуратно відділіть жовтки. Додайте сік лимона та збийте до збільшення об'єму.
- 2
Крок 2
2. Окремо в сотейник покладіть нарізане кубиками масло і розтопіть.
- 3
Крок 3
3. Жовтки поставте на водяну баню.
- 4
Крок 4
4. Масло тим часом повністю розтануло.
- 5
Крок 5
5. Почніть виливати його тонким струменем у жовтки, постійно помішуючи. Додайте до соусу сіль і перець за смаком.
- 6
Крок 6
6. Як тільки соус стане цілком однорідним, можна знімати з вогню. Ось і все, ваш голландський соус готовий.