Гомілка індика в соєвому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Щоб м'ясо вийшло ще ніжнішим, замаринуйте гомілку в соєвому соусі. Для аромату використовуйте часник та інші спеції. Обов'язково додайте трохи цукру та лимонного соку — ці інгредієнти збалансують смак соусу. Щоб маринад добре пропив гомілку, необхідно зробити надрізи на м'ясі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте стегно індички та спеції для маринаду. М'ясо обирайте свіже, якісне.
- 2
Крок 2
Гомілку ополосніть, зверху промокніть салфетками вологу. Зробіть кілька поздовжніх надрізів ножем уздовж усієї гомілки прямо до кістки.
- 3
Крок 3
Окремо підготуйте маринад. У миску влийте соєвий соус і трохи олії. Вичавте сік із лимона, попередньо видаливши кісточки з цитруса. Додайте спеції – каррі, паприку, цукор і сіль. Додайте подрібнений часник і невелику кількість гірчиці.
- 4
Крок 4
Усі компоненти ретельно перемішайте, отримуючи однорідний маринад.
- 5
Крок 5
Індичку викладіть у жароміцну форму відповідного розміру, зверху вилийте маринад, щоб він повністю покрив гомілку. Обов'язково залейте маринад у надрізи. Маринуйте гомілку не менше 1 години, але можна і довше.
- 6
Крок 6
Через деякий час щільно накрийте форму з індичкою фольгою, поставте в духовку. Запікайте 1-1,5 години при температурі 180 градусів, час залежить від розміру гомілки.
- 7
Крок 7
Приблизно за 20 хвилин до кінця процесу зніміть фольгу, щоб верхівка гомілки трохи зарум'яніла.
- 8
Крок 8
Після відставання акуратно відокремте м'ясо від кістки, политий бульйоном, подайте до столу разом з гарніром.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.