Гомілка індика на раз, два, три
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо індички є дієтичним і насичене вітамінами та мікроелементами. Готувати його не складніше, ніж куряче, хіба що трохи довше. Спеції для маринаду слід підбирати так, щоб не перебити тонкий аромат самого м'яса. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усе дуже просто. Голінки промийте і добре обсуште рушниками. Для маринаду змішайте оливкову олію з сіллю, цукровим сиропом і сумішшю перців. Змастіть голінки маринадом, добре втирайте його в м'ясо. Викладіть у форму для запікання, накрийте фольгою і поставте в холодильник на ніч для маринування.
- 2
Крок 2
За годину до приготування вийміть гомілки з холодильника та дайте їм зігрітися до кімнатної температури. Покладіть між гомілками крупно нарізаний цибулю, зверху на м'ясо — невеликі гілочки свіжого розмарину. Якщо немає свіжого, можете додати щіпку сушеної спеції одразу в маринад. Влийте в форму склянку окропу або курячого бульйону, накрийте фольгою та поставте в холодну духовку. Увімкніть нагрівання на 200 градусів і готуйте гомілки півгодини. Потім зменшіть нагрівання до 120 градусів і запікайте гомілки ще годину. Зніміть фольгу та, підвищивши температуру, зарум'яньте гомілки.
- 3
Крок 3
Готові гомілки накрийте фольгою, дайте їм настоятися хвилин 15. Подавайте до столу зі свіжими овочами та білим вином.