Гнізда з фаршем у духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гнізда — це тоненькі смужки локши з яєчного тіста, закручені у вигляді гніздечок. Зазвичай це тальятелле, рідше спагеті. Приготовані в такому вигляді макарони дуже оригінально та апетитно виглядають на тарілці, тому їх можна сміливо подавати навіть на святковий стіл. Страва виходить дуже смачною, ніжною та соковитою. Фарш можна використовувати будь-який, у мене сьогодні змішаний. Для заливки також підійде будь-який соус — вершковий, сметанний або томатний. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Опустіть макарони у окріп, підсолену воду (вода повинна бути вище макаронів не більше, ніж на 2-3 см) і варіть 1,5-2 хвилини. Цього часу буде достатньо, щоб локшина стала м'якшою і піддатливішою для фаршування. Шумівкою вийміть «гнізда» з води і перекладіть на тарілку.
- 3
Крок 3
До фаршу додайте нарізаний дрібними кубиками цибулю, яйце, сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Решту цибулі наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії до м'якості.
- 5
Крок 5
Додайте до овочів томатну пасту та сметану. Тушкуйте все разом ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Тонким струменем влийте гарячу воду (можна використовувати воду, що залишилася після варіння макаронів), додайте за смаком сіль, мелений перець, доведіть до кипіння та зніміть соус з вогню.
- 7
Крок 7
Перекладіть «гнізда» у форму для запікання.
- 8
Крок 8
Легенько розсуньте серединку і наповніть їх фаршем.
- 9
Крок 9
Полийте макарони з фаршем зверху томатно-сметанним соусом.
- 10
Крок 10
Зробіть на кожному «гніздечку» шапочку з майонезу та посипте тертий сиром. Накрийте форму фольгою та запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин. За кілька хвилин до готовності можна прибрати фольгу, щоб сир зверху зарум’янів.
- 11
Крок 11
Гнізда з фаршем у духовці готові.
- 12
Крок 12
Готово.