Глазур для куликів з желатином без яєць
Опис
Рецепт не займе багато часу. Цукрова лазур на желатині швидко застигає, щоб прискорити процес можна занурювати верх куликів у глазур. У рецепті ви знайдете простий спосіб зробити згущену глазур знову м’якою. Такої кількості глазурі вистачить на 10‑12 маленьких куликів. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Желатин заливаємо невеликою кількістю води (30 мл.) Залишаємо набухати.
- 3
Крок 3
Цукор висипаємо в каструлю і заливаємо водою. Відправляємо на вогонь. Помішуємо, нагріваючи. Коли цукор розчинився, прибираємо сироп з вогню.
- 4
Крок 4
Додаємо набухлий желатин.
- 5
Крок 5
Збиваємо блендером. Масса в цей момент пінає і збільшується в розмірі. Додаємо сік лимона і продовжуємо збивати близько 3‑5 хвилин.
- 6
Крок 6
Готову глазур наносимо на охолоджені куличі. Швидко, бо глазур через 5‑7 хвилин стане густішою.
- 7
Крок 7
Якщо глазур швидше густіє, ніж покриті куличі, додайте 3-4 ложки теплої води і збийте ще раз блендером. У мене був підготовлений натуральний сік. Коли глазур стала густішою, я додала 3 ложки соку червоної смородини. Сік надає глазурі легкий кремовий відтінок.
- 8
Крок 8
У мене підготовлені невеликі кулички, які випікалися у формах для кексів. Глазур на куличках можна посипати цукатами, перед подачею доповнити свіжими листочками м’яти.