Глазур для кулич без білків
Опис
Рецепт не займе багато часу. Глазур робити дуже легко, але рідкою вона залишається лише 3‑5 хвилин, потім застигає. Якщо ж глазур застигає раніше часу, поставте миску з глазур'ю на водяну баню і перемішайте. Поки глазур тепла, вона залишається текучою Подавайте охолодженою або злегка теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У велику миску насипаємо желатин і додаємо 4 столові ложки теплої води. Перемішуємо.
- 3
Крок 3
У каструлю висипаємо цукрову пудру і додаємо 4 столові ложки води. Ставимо на вогонь, нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення цукрової пудри.
- 4
Крок 4
Далі, сироп переливаємо в миску з желатином і збиваємо міксером. Виходить біла і легка глазур.
- 5
Крок 5
Такою глазур'ю можна покривати пасхальну випічку. Ось простий рецепт тіста для куличів. Готуємо опару. У миску насипаємо 20 грам дріжджів, 150 мл теплої молока і 3 ст. ложки цукру і стільки ж борошна. Перемішуємо і залишаємо в теплі на 15 хвилин. Опара готова.
- 6
Крок 6
У другій мисці з’єднуємо 2 яйця, 100 грамів цукру, 100 грамів м’якого вершкового масла і все збиваємо. Додаємо сухофрукти та спеції за смаком. Перемішуємо.
- 7
Крок 7
З’єднуємо закваску і яєчну суміш, порціями підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Потрібно, приблизно, 500 грам борошна. Далі залишаємо тісто на 40 хвилин у теплі. Коли воно підніметься, розділяємо на частини і заповнюємо форму для куличів.
- 8
Крок 8
Куличі та пасхальні вінки покриваємо глазур’ю. Глазур швидко застигає, вже через 5 хвилин вона стане густою. Далі можна додати кольорову посипку або шоколад.