Глазуня
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготувати швидкий, гарний і корисний білковий сніданок зовсім нескладно. Пропоную базовий і класичний рецепт яєчні-оцет. Я смажу яєчню на вершковому маслі, але можете використовувати будь-яке рослинне. Також можна додавати різні овочі, нарізаний бекон, сир, гриби чи ковбасні вироби. Головне — якісні та свіжі продукти. Проста, але надзвичайно смачна страва для всієї родини. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Беріть великі відібрані яйця. Щоб яєчня вийшла не тільки смачною, а й гарною, краще використовувати сільські яйця з великим жовтком насиченого жовтого кольору. Вершкове масло можна замінити рослинним.
- 2
Крок 2
Поставте сковорідку (краще маленьку з товстим дном) на великий вогонь. Викладіть шматочок вершкового масла і розтопіть.
- 3
Крок 3
За допомогою кулінарної кисті змастіть маслом все дно сковороди.
- 4
Крок 4
Обережно розбийте яйця, намагаючись зберегти жовток цілим. Секрет яєць-бутербродів саме в цілих жовтках. Через 20-30 секунд зменшіть вогонь до середнього.
- 5
Крок 5
Злегка посипте яйця сіллю, але тільки білок, оскільки від солі на жовтку з'являються білі некрасиві плями; можна додати мелений перець.
- 6
Крок 6
Смажте, поки білок не стане повністю білим, а краї не почнуть рум'янитися. Жовток має залишитися напіврідким і яскравим. Щоб жовток не покрився білою плівкою і зберіг напіврідку консистенцію, краще не накривати сковороду кришкою. Якщо ж накриваєте, то не більше ніж на 1-2 хвилини. При цьому не можна підвищувати вогонь, інакше яєчня швидко підсмажиться і жовток затвердіє.
- 7
Крок 7
Акуратно перекладіть омлет на тарілку за допомогою широкої лопатки. Прикрасьте половинками помідорів черрі, нарізаними огірками та зеленню. Омлет готовий.