Гювеч
Опис
Класичний рецепт простий, гювеч готують цілий рік з сезонних овочів. У рагу також можна додавати шматочки курки, м'яса або бринзи. У деяких регіонах, коли гювеч уже готовий, його заливають сумішшю простокваші та збитих яєць. У ресторанах частіше просто розбивають яйце на верх рагу за кілька хвилин до подачі. Дуже смачно як у гарячому, так і в охолодженому вигляді — як овочеву закуску чи гарнір. Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Можна брати будь-які сезонні овочі.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду з маслом і підсмажте цибулю з морквою до м’якості. Нарізка може бути будь-якою, головне — не дуже дрібною.
- 3
Крок 3
Кабачок наріжте чвертями або півкільцями, залежно від розміру. Баклажан і картоплю наріжте великими кубиками. Перекладіть овочі в глибоку миску.
- 4
Крок 4
Додайте нарізані дольками помідори, нарізаний великими квадратами болгарський перець і подрібнений часник.
- 5
Крок 5
Зелень можете взяти будь-яку. У мене петрушка та базилік. Овочі посолити, поперчити, додати улюблені спеції та 1 ч. л. цукру. Також додати цибулю, смажену з морквою.
- 6
Крок 6
Акуратно все перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть овочі в горщик або розкладіть у порційні горщечки. Томатну пасту розведіть у воді та вилийте зверху. Накрийте горщик кришкою, поставте в холодну духовку та розігрійте її до 250 градусів. Через 30 хвилин зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте готувати ще близько години.
- 8
Крок 8
Гювеч з овочів готовий.