Гюцпот
Опис
Рецепт не забере багато часу. Існує кілька варіантів приготування Ґюцпоту. М'ясо тушили як із додаванням вина, так і разом з овочами. Прянощі додаються за власним бажанням господині. Одне залишається незмінним — готові овочі розтирають у грубе пюре та подають разом із м'ясом. До речі, Ґюцпот — застаріла назва. Цей термін у сучасних Нідерландах практично не вживається. Якщо побачите в меню Стампот — це саме воно. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлі з товстим дном або глибокій сковороді обсмажте нарізане кубиками яловичину та цибулю до утворення легенької скоринки.
- 3
Крок 3
Додайте крупно нарізаний картоплю і моркву, зубчики часнику. Залийте все окропом так, щоб тільки покривало продукти. Додайте цілі спеції, посоліть, покладіть лавровий лист.
- 4
Крок 4
Тушкуйте під кришкою на повільному вогні півтора-два години, доки м'ясо не стане готовим.
- 5
Крок 5
Після цього дістаньте м'ясо і злийте бульйон, залишивши трохи, щоб було легше приготувати пюре.
- 6
Крок 6
Розтерти овочі в грубе пюре. Посолити за смаком і додати трохи свіжостертого мускатного горіха. Добре перемішати. Гюцпот готовий!
- 7
Крок 7
Подавайте пюре разом із м'ясом, додавши трохи бульйону та свіжої зелені.
- 8
Крок 8
Подайте до столу.