Гігантське печиво
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Печиво «Самоа» дуже популярне в США, де його зазвичай продають дівчата-скаути. Це печиво з карамельно-кокосовою начинкою виходить смачним і незвичайним для нас. Після того, як мої діти його раз спробували, тепер часто просять приготувати цю смакоту. Тому я вирішила поділитися з вами рецептом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для основи замісіть тісто з борошна, цукрової пудри та розм'якшеного вершкового масла. Заверніть його у харчову плівку та залиште в холодильнику на 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Увімкніть духовку на 180 °C. На пергаментному папері розкачайте тісто у тонкий шар, виріжте круг. За допомогою склянки зробіть круглий отвір у центрі. Наколіть тісто вилкою. Із обрізків тіста виріжте печиво будь-якої форми.
- 3
Крок 3
Запікайте в розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою.
- 4
Крок 4
Для начинки нам потрібні: шоколад, іриски, молоко, сіль і кокосова стружка.
- 5
Крок 5
Шоколад розламайте на шматочки, розтопіть на водяній бані. Нанесіть шар на зважене пісочне кільце і поставте в холодильник. Трохи розтопленого шоколаду залиште для покриття шару карамельної стружки.
- 6
Крок 6
Кокосову стружку розсипте на пергаменті і запікайте у розігрітій до 180 °C духовці протягом 5-7 хвилин до світло-бежевого відтінку.
- 7
Крок 7
На сухій сковороді приготуйте солону карамель: розтопте іриски, молоко і сіль до однорідної маси. Періодично помішуйте карамель за допомогою силіконової лопатки. Солі додавайте зовсім трохи, вона має лише підкреслити солодкість карамелі.
- 8
Крок 8
Переверніть основу шоколадною стороною вниз. Частиною карамелі змастіть пісочне кільце. Працюйте швидко, щоб карамель не встигла застигнути.
- 9
Крок 9
Решту змішайте з кокосовою стружкою.
- 10
Крок 10
Викладіть карамельну кокосову стружку на кільце. Зверху полити розтопленим шоколадом.
- 11
Крок 11
Покладіть печиво у холодильник до моменту подачі.