Гезлеме з м'ясом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Основним компонентом начинки є м'ясо. Крім цього, додаю ще й варений картоплю. Якщо хочете вегетаріанський варіант начинки, можу запропонувати творіг з зеленню або сир з зеленню. Цього разу використав суміш житнього та пшеничного борошна, але можна взяти лише один вид. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю мою і перекладаю в каструлю, заливаю водою і варю до готовності, потім охолоджую. В миску просію борошно, додаю дріжджі і кладу щіпку солі.
- 2
Крок 2
2. Підігріваю воду до кімнатної температури і вливаю її до сипких інгредієнтів, додаю оливкову олію і замішую пружне тісто.
- 3
Крок 3
3. Розділяю тісто на кілька однакових шматочків, скочую з них кульки. Викладаю їх на піднос або залишаю в мисці, накриваю рушником і залишаю на 1 годину.
- 4
Крок 4
4. Цибулю почистити та дрібно нарізати. Розігріти сковороду з олією. Викласти цибулю, обсмажити, додати фарш, за смаком посипати перцем та сіллю, смажити до готовності.
- 5
Крок 5
5. Очищаю картоплю, натираю її на великій тертці, додаю до неї м'ясний фарш, досмаковую.
- 6
Крок 6
6. Кожен шматочок тіста розкочую тонко у лепешку, на одну сторону викладаю і розподіляю невелику кількість начинки. Накриваю другою стороною, щільно защипую краї.
- 7
Крок 7
7. Розігріваю сковороду на середньому вогні, обсмажую кожен млинець без додавання масла по кілька хвилин з кожного боку.
- 8
Крок 8
8. Готові лепешки перекладаю на тарілку одна на одну і подаю до столу.