Геркулесові пиріжки
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. У процесі приготування геркулесових пиріжків важливо рівномірно розподілити тісто всередині поліетиленового пакета і дати йому повністю замерзнути, тоді основу буде легко перенести на противень. В якості начинки для десерту можна використовувати ягодні або фруктові джеми, будь‑яке густе варення. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте перелічені інгредієнти. Масло для приготування пиріжків має бути холодним, як і вода. Джем або варення можна вибирати за своїм смаком, враховуючи, що цей продукт буде виступати в якості начинки, яка не повинна витікати.
- 2
Крок 2
Геркулес подрібніть за допомогою блендера так, щоб були видимі частинки пластівців. Перетворювати їх у борошно не слід.
- 3
Крок 3
Додайте до перемелених хлоп'їв цукровий цукор і масло, нарізане кубиками.
- 4
Крок 4
Змішайте інгредієнти руками до отримання крихти.
- 5
Крок 5
Додайте в вівсяно‑масляну крихту холодну воду, за потреби збільшуючи її кількість, замісіть тісто. Воно виходить крихким, погано збирається в комок.
- 6
Крок 6
Помістіть готове тісто в щільний пакет і розподіліть всередині, допомагаючи собі скалкою. Пласт має бути довжиною приблизно 20‑25 см і шириною — 15‑20 см. Помістіть пакет з тістом у морозильник для затвердіння (10‑15 хвилин).
- 7
Крок 7
Вийміть зазмерзле тісто з морозильної камери і обережно звільніть його від пакета, перенесіть пласт на противень.
- 8
Крок 8
Випікайте основу для геркулесового пиріжка при температурі 190 градусів протягом 15‑20 хвилин до золотистого кольору. Дайте тісту охолонути у формі, а потім обережно, за допомогою тонкої лопатки, перенесіть на робочу поверхню.
- 9
Крок 9
Змажте джемом половину випеченої основи, а потім акуратно розріжте гострим ножем на 2 рівні частини.
- 10
Крок 10
Перенесіть не змазану половину тіста на шар джему, роблячи це дуже акуратно, щоб не зламати крихкий корж.
- 11
Крок 11
Розріжте готове пиріжок на порційні шматочки і подавайте, посипавши цукровою пудрою або прикрасивши свіжими ягодами.