Генуезький бісквіт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Перед вами — класичний рецепт, який розповість, як її приготувати. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Масло вершкове та білий шоколад розтопити на водяній бані. Охолодити.
- 2
Крок 2
У сотейник розбиваємо яйця, додаємо цукор. Нагріваємо до 30 градусів на повільному вогні, постійно збивши.
- 3
Крок 3
Знімаємо масу з вогню та збиваємо міксером 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Утвориться біла пухнаста маса.
- 5
Крок 5
Просіюємо борошно з розпушувачем і крохмалем. Вмішуємо 1/3 частини до яєчної маси.
- 6
Крок 6
Вливаємо половину масляно-шоколадної суміші. Акуратно перемішуємо.
- 7
Крок 7
Додаємо ще одну частину борошна та решту масла з шоколадом. Перемішуємо. Вводимо решту борошна, знову перемішуємо. Виливаємо тісто в роз'ємну форму (діаметр 24 см). Випікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім знижуємо до 170 і випікаємо ще 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Готовий бісквіт потрібно охолодити, а потім вийняти з форми.
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.