Гедзе
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Гедзе — цікава страва японської кухні. Рідня наших пельменів, але, звичайно ж, зовсім інша. У гедзе найголовніше — тонке тісто та смачна соковита начинка. Є кілька секретів у приготуванні цієї страви, візьміть до уваги. Щоб тісто не рвалося під час такої тонкої розкотки, до борошна потрібно додати кілька ложок рисового крохмалю. Щоб начинка не розтікалася від капустяного соку, попередньо посольте її, а перед подрібненням добре віджміть. Також до фаршу потрібно додати трохи крохмалю. Подавайте гедзе з гострим соусом і дрібно нарізаним зеленим цибулем. Смачного! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просійте, посольте і додайте крохмаль. Влийте воду і замісіть тісто.
- 2
Крок 2
Заверніть його в плівку і поставте в холодильник приблизно на 50 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю почистіть, натріть на тертці та додайте до фаршу. Добре все перемішайте. Тепер черга спецій: додайте часник, трохи імбиру, влийте соєвий соус. Ложка крохмалю допоможе фаршу не розтікатися від капустяного соку.
- 4
Крок 4
Капусту дрібно наріжте, посоліть і вичавте сік. Додайте трохи соєвого соусу та паприки. Додайте капусту до фаршу.
- 5
Крок 5
Підійшло тісто розкачайте тонким шаром.
- 6
Крок 6
Зробіть кружечки з тіста за допомогою склянки. На кожен кружечок покладіть ложку начинки.
- 7
Крок 7
Загиніть пельмені півмісяцем. Я подивилася кілька відео, щоб навчитися це робити правильно. Секрет у тому, що один бік залишається рівним, а на другому робляться загини. Вийдуть гарні півмісяці.
- 8
Крок 8
Обсмажте пельмені на рослинній олії до золотистого кольору. Потім залейте окропом і потушіть, поки вода не випариться.
- 9
Крок 9
Подавайте до столу гарячими, посипавши зеленню та кунжутом.