Газмаг для плова
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецептів газмагу чимало, і, мабуть, це один із найпростіших і водночас вдалих варіантів. Лепешка виходить хрумка, рум’яна і за структурою трохи нагадує тісто слоєне. Пропитуючись під час подачі соками та ароматами плова, вона стає надзвичайно смачною! Іноді газмаг готують і з лаваша, але чому б не приготувати його власноруч? Різниця відчутна, а зробити газмаг до плова дуже просто, до того ж інгредієнтів потрібно мінімум. Дуже раджу спробувати! Рецепт плова тут не наводжу — підійде будь-який: з м’ясом, постний чи з додаванням сухофруктів. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Насипте борошно в глибоку миску і додайте сіль.
- 3
Крок 3
Влийте розтоплене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Перемішайте і частинами додайте теплої води.
- 5
Крок 5
Готове тісто має збиратися в кулячок, але при цьому бути досить м'яким. Накрийте його рушником і дайте полежати 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім розкачайте тісто у тонкий пласт товщиною близько 2-3 мм. На дно казана налийте олію. Перекладіть тісто в казан, підгнувши краї до середини, як на фото.
- 7
Крок 7
Потім розкриште тісто і розподіліть його по всьому казану, закриваючи не тільки дно, а й його стінки.
- 8
Крок 8
Рис для плова варити протягом 10 хвилин, потім промити, злити воду через друшляк і половину викласти в казан. Полити рис розтопленим вершковим маслом.
- 9
Крок 9
Зверху розподіліть смажене м'ясо з овочами.
- 10
Крок 10
Викладіть на м'ясо решту рису, розрівняйте його і знову змастіть розтопленим вершковим маслом. Тісто для газмага підігніть до середини. Готуйте спочатку на сильному вогні 10 хвилин, потім на мінімальному близько 1,5 години.
- 11
Крок 11
Готовий газмаг для плова подавайте таким чином. На плоску тарілку викладіть рис, зверху м'ясо з овочами, газмаг наріжте або поламайте руками і розподіліть по всій поверхні, прикрасивши плов. Дуже смачно!