Гатиг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб гатиг був густим, з тягучими нитками, слід брати жирне молоко та жирну сметану. Для безперервного виробництва гатигу залишайте трохи готового продукту й заквашуйте ним нову партію молока. Гатиг можна подавати на сніданок з ягодами або фруктами. А ще ним можна заправляти окрошку. Обов’язково спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перелийте молоко в каструлю, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою та охолодіть до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
У охолоджене кип'ячене молоко додайте звичайну сметану кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Посудину накрийте чистою тканиною серветкою. Зверху прикрийте кришкою, щоб вона щільно прилягала. Поставте посудину в тепле, без схилів місце на 8 годин. Після закінчення часу поставте гатиг на добу в холодильник.
- 6
Крок 6
Через добу вийміть каструлю та перемішайте гатиг. Він має загустіти, якщо його зачерпнути ложкою, має тягнутися «нитками». Кисломолочний напій готовий до подачі.
- 7
Крок 7
При подачі додайте ягоди або фрукти.