Гамбургери з креветками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Гамбургери з креветками добре подавати з салатом із нашинкованої капусти та майонезу. Котлети з креветок виходять неймовірно ніжними та соковитими, їх можна використовувати не лише в гамбургерах, а й як самостійну страву з різноманітними гарнірами. Якщо у вас немає сухарних крихт, ви можете замінити їх панірованими сухариками, змочивши їх приблизно 1 столовою ложкою рідини від приготування креветок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі об'ємом 1,2 л довести воду з приправами до кипіння на сильному вогні. Вимкнути вогонь, додати креветки і дати постояти до тих пір, поки креветки не стануть рожевими, близько 2 хвилин. Злити воду, очистити креветки й видалити чорну спинну жилку. Крупно нарізати креветки.
- 2
Крок 2
2. У великій мисці змішати креветки, нарізану зелену цибулю, нарізану зелень петрушки та лимонну цедру. Перемішати з майонезом і сухарями, приправити сіллю та перцем. Додати збите яйце й обережно перемішати. З отриманої суміші сформувати 4 котлети. Загорнути котлети в поліетиленову плівку й поставити в холодильник принаймні на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Розігріти олію на сковороді на середньо-сильному вогні. Дістати котлети з холодильника, розгорнути їх і обережно покласти на сковороду. Смажити, поки обидві сторони не підрум’яняться, близько 3 хвилин з кожного боку. Викласти на тарілку, застелену паперовим рушником.
- 4
Крок 4
4. Викласти котлети на булочки для гамбургерів разом із листям салату, тонко нарізаною цибулею Відалія та соусом Тартар (або салатом із капусти).