Гамбургер
Опис
Рецепт не забере багато часу. Використовувати можна будь-яке м'ясо, я готую фарш із яловичини. Замість булочки можна використати піту, лаваш. Цю підливу дуже смачно їсти з пастою або макаронами. Такий простий, швидкий і універсальний рецепт. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Фарш викладіть на суху сковорідку і виставте вогонь вище середнього. М’ясо має почати виділяти воду, але не має почати смажитися. Воно має змінити колір, після чого перекладіть його в окрему ємність.
- 2
Крок 2
2. Цибулю поріжте кубиками, занадто дрібно не потрібно. Після того, як переклали фарш, викладіть цибулю на сковорідку, попередньо додавши на неї соняшникову олію.
- 3
Крок 3
3. Як тільки цибуля стала м’якою, але ще не золотиться, додайте сухий часник, а потім моркву. Моркву натріть на дрібній тертці. Тушкуйте на повільному вогні до готовності моркви, стежте, щоб цибуля не підгорала.
- 4
Крок 4
4. Через 5 хвилин посоліть (1 ч. ложку) і поперчіть. Потім додайте кетчуп або томатний соус і ложку гірчиці.
- 5
Крок 5
5. Через кілька хвилин влийте в сковороду половину томатного соку (або натерті свіжі помідори без шкірки) і залиште тушитися.
- 6
Крок 6
6. Я додаю до соусу домашню аджику. Якщо у вас її немає, дрібно наріжте болгарський перець, додайте чайну ложку цукру, чайну ложку яблучного оцту та мелений червоний перець (або перчик вогник, якщо він вам більше подобається).
- 7
Крок 7
7. Коли соус трохи протушиться, додайте до нього фарш, перемішайте й тушкуйте на повільному вогні до готовності м’яса (близько 15–20 хвилин). Зрештою має вийти густа маса, яка трохи тримає форму.
- 8
Крок 8
8. Булочку для гамбургера розріжте майже донизу, а середину придавить пальцями. Щоб вона була хрусткою, підсушіть її в духовці. Ложкою викладайте м’ясо всередину — має вийти великий і ситний обід. Подавайте зі свіжими овочами, так смачніше.