Гамбовці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. А я розповім вам. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти, підігрійте молоко до 40 градусів. Починаємо!
- 2
Крок 2
Просійте борошно в глибоку посудину.
- 3
Крок 3
Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Влийте в борошно, туди ж розбийте яйце, додайте цукор і сіль.
- 4
Крок 4
Почніть замішувати тісто.
- 5
Крок 5
Вимішуйте тісто, доки не відчуєте під руками пружний кулачок. Накрийте його чистою серветкою і залиште в теплому місці на 2 години.
- 6
Крок 6
Тепер зробіть посипку для гамбовців. Для цього сухарі з білого хліба подрібніть у блендері до утворення крихти. На сковороді підсмажте крихту з цукром і вершковим маслом.
- 7
Крок 7
У результаті отримується солодка, смачна і трохи хрумка маса.
- 8
Крок 8
Через дві години у теплому місці тісто добре піднімається і збільшується в об'ємі.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на 14–16 частин-кульок. Кожну кульку розрівняйте, зручніше це робити в руці, покладіть ягідну начинку та трохи цукру.
- 10
Крок 10
Дуже добре запечатайте край. Змастіть низ булочки топленим маслом.
- 11
Крок 11
Покладіть булочки на решітку пароварки на відстані одна від одної. Закрийте кришку, але не вмикайте пароварку — дайте булочкам постояти 10-15 хвилин. Після цього встановіть таймер на 20 хвилин роботи пароварки.
- 12
Крок 12
Готові булочки знімайте по одній з решітки пароварки, змащуйте щедро вершковим топленим маслом і посипайте смаженими сухарями.
- 13
Крок 13
Ось такі вони, гамбовці! Через 15-20 хвилин їх можна їсти.