Галушки з печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную спробувати приготувати галушки з печінкою. Тісто замішується на кефірі з додаванням яєць і масла. Галушки виходять ніжними, м'якими, а в поєднанні з печінкою утворюється не тільки ситна й бюджетна, а й смачна страва. Печінку можна взяти будь-яку, у мене ніжна куряча. Можна приготувати печінку з курячими сердечками або з різноманітними овочами за вашим бажанням. Спробуйте. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибоку миску насипте 2 склянки борошна та 0,5 ч. л. солі.
- 3
Крок 3
Додайте кефір і яйце.
- 4
Крок 4
Перемішайте і додайте рослинну олію.
- 5
Крок 5
Потім, за необхідності, підсипаючи ще борошна, замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Накрийте тісто поки що чистим рушником. Підготуємо начинку.
- 6
Крок 6
Печінку промийте і варіть у киплячій воді протягом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Готову печінку охолодіть, після чого пропустіть через м'ясорубку.
- 8
Крок 8
Тісто розділіть на 4 частини. Кожну частину обваляйте у борошні та розкачайте у колбаску. Потім наріжте колбаску на невеликі шматочки. Кожен шматочок притисніть по центру пальцем, щоб утворилася ямка. Розмір галушок може бути будь-яким на ваш розсуд, мені подобається розміром із велику вишню. Майте на увазі, що тісто ще збільшиться під час варіння.
- 9
Крок 9
Зваріть готові галушки в окропі з сіллю залежно від розміру протягом 5-10 хвилин.
- 10
Крок 10
Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі до м'якості.
- 11
Крок 11
З галушок злийте воду та додайте їх на сковороду до цибулі. Смажте все разом протягом 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Додайте печінку та подрібнений ножем часник. За необхідності додайте сіль і мелений чорний перець за смаком.
- 13
Крок 13
Прогрійте все разом ще приблизно 5 хвилин. Галушки з печінкою готові.
- 14
Крок 14
Подайте до столу.