Галушки по-німецьки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Німецькі галушки в домашніх умовах — це повноцінна ситна страва для всієї родини. Цей рецепт відрізняється від традиційного, проте його обов’язково варто спробувати, щоб закохатися в нього назавжди. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як це не дивно, але рецепт приготування галушок по-німецьки починається з м'яса. Його потрібно вимити, просушити та нарізати невеликими шматочками. В сотейник налити трохи олії та розігріти. Покласти туди м'ясо та обсмажити до утворення золотистої скоринки.
- 2
Крок 2
2. На окрему сковороду налити трохи олії та викласти дрібно нарізаний цибулю. Смажити до прозорості, потім додати очищену та нарізану тонкими смужками (або натерту на тертці) моркву. Смажити на середньому вогні до м'якості.
- 3
Крок 3
3. Помідори вимити, обсушити та нарізати дрібними кубиками. Додати на сковороду до овочів і смажити ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Обсмажені овочі перекласти до м'яса. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати улюблені спеції. Влити трохи води і тушкувати на середньому вогні приблизно 15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Тим часом очистити картоплю і нарізати середніми шматочками. Додати в сотейник до м'яса, тушкувати до готовності.
- 6
Крок 6
6. Тепер найкращий час розпочати приготування галушок. Яйце змішати з щіпкою солі, додати воду та поступово всипати борошно. Замісити тверде тісто і розкачати його тонким шаром на посипаній борошном поверхні.
- 7
Крок 7
7. Викласти кілька ложок вершкового масла і розподілити тонким шаром по всій поверхні.
- 8
Крок 8
8. Акуратно згорнути пласт тіста рулетом.
- 9
Крок 9
9. Щоб німецькі клічки в домашніх умовах не були надто великими, тісто можна розрізати навпіл.
- 10
Крок 10
10. Готові рулетики нарізати невеликими шматочками.
- 11
Крок 11
11. У готове м'ясо з картоплею (за необхідності додати води) покласти галушки і варити на середньому вогні близько 10 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Зелень вимити, обсушити та дрібно нарізати. Додати зелень і можна знімати страву з вогню. Ось такий незвичайний, але досить простий рецепт галушок по-німецьки.