Галушки на кефірі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Перед вами класичний рецепт галушок на кефірі, приготованих на пару. До них можна зробити будь-яку заправку, а також використовувати їх у перших стравах. Галушки виходять дуже ніжними і пухнастими. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно просіяти борошно з сіллю. Кількість борошна передбачити досить важко, однак важливо не переборщити, щоб галушки залишалися м'якими та пухкими.
- 2
Крок 2
2. У глибоку миску налити кефір. Додати приблизно третину борошна, потім додати соду. Акуратно додати ще третину борошна і почати перемішувати. Тісто має бути пластичним, але досить твердим. Додавати борошно, доки тісто не набуде потрібної консистенції.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто розділити на кілька частин. Це досить простий рецепт галушок на кефірі, тому можна одразу приступати до формування галушок після замісу тіста.
- 4
Крок 4
4. Можна нарізати невеликими квадратиками або надати галушкам будь-якої форми.
- 5
Крок 5
5. Класичний рецепт галушок на кефірі передбачає не варіння, а приготування на пару. Спочатку потрібно довести воду до кипіння, а каструлю накрити марлею, закріпивши по краях. Викласти галушки на відстані одна від одної, оскільки вони будуть збільшуватися в розмірі.
- 6
Крок 6
6. Такі галушки готуються близько 5-7 хвилин, залежно від розміру. Перевірити їх готовність можна за допомогою дерев'яної палички або сірника, аналогічно до випічки.
- 7
Крок 7
7. Кілька галушок викласти в горщик і додати вершкове масло, потім знову шар галушок і масла. Зверху можна додати зі сметаною з часником, варену курку, смажені гриби з цибулею або влити бульйон, наприклад. Також можна використовувати томатний соус. Відправити галушки в розігріту духовку на 3-5 хвилин, щоб вони пропиталися маслом і ароматом заправки, а потім одразу подавати до столу.