Галушки
Опис
Галушки – це варені у воді шматочки тіста. Галушки можна подавати як окрему страву або додавати до супу. Готують галушки з простих інгредієнтів – борошна, яйця, води та солі. Галушки можуть бути маленького, середнього або великого розміру. Приготування: Просійте борошно в велику миску, зробіть заглиблення посередині та розбийте туди яйце. Додайте сіль і трохи підлийте води. Замісіть тісто – воно має вийти не дуже твердим. Нагрійте 3 літри підсоленої води в великій каструлі. Розтопіть жир у невеликій каструлі. Коли вода в каструлі закипить, викладіть тісто на дошку, змочену водою. Мокрим ножем відрізайте від тіста невеликі шматочки та опускайте їх у киплячу воду. Варіть галушки до готовності, доки вони не спливатимуть на поверхню. Готуйте галушки партіями – 3–4 рази. Шумовкою виймайте галушки та викладайте на дуршлаг, обдайте холодною водою і дайте стечи. Потім перекладіть у каструлю з розтопленим жиром, перемішайте та одразу подавайте.