Галета з капустою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тісто для галет зазвичай роблять пісочним або напівпісочним, використовуючи сметану або кисломолочні продукти. У мене для цієї галети чудово підходила ряжанка. Капусту для начинки можна замінити білокачанною, а грудинку будь‑яким видом відварного або запеченого м’яса. Спробуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста в чашу комбайна насыпте просіяне з розпушувачем борошно, додайте сіль і нарізане шматочками холодне масло. Подрібніть у пульсовому режимі до крихти.
- 2
Крок 2
Вбийте яйце і додайте ряжанку. Замісіть до утворення тіста в кулю і покладіть у холодильник на півгодини.
- 3
Крок 3
За цей час приготуйте начинку. Перепелині яйця відваріть і охолодіть. Капусту і зелону цибулю тонко нашинкуйте і обсмажте на мінімумі олії до апетитного запаху піджареної капусти. Посоліть і поперчіть капусту за смаком, додайте крупно подрібнений кмин, перемішайте і охолодіть начинку.
- 4
Крок 4
Тісто розкачайте в пласт товщиною близько одного сантиметра. Намалюйте тарілкою круг посередині пласта.
- 5
Крок 5
Викладіть капусту в центр. Зверху розкладіть перепелині яйця. Накрийте тонкими скибками грудинки.
- 6
Крок 6
Обгорніть краї тіста зверху на начинку, защипуючи і формуючи круглу галету. Змастіть збитим яйцем, обов’язково підсоленим.
- 7
Крок 7
Випікайте галету в розігрітій до 220 градусів духовці до рум’яної скоринки.
- 8
Крок 8
Подавайте галету одразу ж, поки вона пихтить жаром і апетитно хрумтить!