Галета з грушами, яблуками та родзинками
Опис
Домашній випічка до чаю. Обожнюю галети! Не тільки смачно, а й робити дуже просто. Який ще тістечко може бути кривим, залишаючись при цьому правильним і стильним? Подавайте гарячим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Я завжди роблю пісочне тісто в комбайну – це дуже зручно, швидко і добре. У чашу комбайну висипте просіяне борошно, додайте висівки, цукор, сіль і розпушувач. У пульсовому режимі зробіть крихту. Потім додайте жовток і знову ввімкніть комбайн. Поступово додайте одну-дві ложки льодяної води, доки тісто не збереться у кулю. Заверніть тісто у плівку і поставте в холодильник – не в морозильну камеру – на півгодини.
- 2
Крок 2
Наріжте очищені яблуко та грушу на тонкі шматочки. Ізюм промийте та залейте кон’яком. Підігрійте в мікрохвильовці одну хвилину, щоб кон’як вбився в ізюм. Натріть цедру з половинки лимона, вичавте ложку соку та збризніть ним фрукти. Змішайте фрукти з цедрою та ізюмом, додайте щіпку кориці.
- 3
Крок 3
Тісто розкачайте між двома аркушами пергаменту у круг товщиною в сантиметр.
- 4
Крок 4
Круглою мискою відповідного діаметра позначте коло по центру. Так буде зручніше викладати начинку.
- 5
Крок 5
Трохи посипте середину крохмалем і викладіть начинку невеличкою горкою. Закрийте галету, залишивши середину відкритою. Перекладіть галету разом із пергаментом на аркуш і випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.
- 6
Крок 6
Охолодіть печиво на дошці та посипте цукровою пудрою перед подачею.